Los Bancos de Alimentos nos regimos por la Carta Fundacional que se concretan en tres puntos:
 
- Recibimos y distribuimos los alimentos de forma gratuita.
- El trabajo de todos los colaboradores es voluntario y está basado en el principio de solidaridad.
- La distribución de los alimentos se hace siempre a entidades benéficas reconocidas, que son las únicas que, por su relación directa con las personas necesitadas, pueden asegurar que los alimentos llegan a su destino final, los necesitados.